Hồng trà là một loại trà phổ biến nhất trong pha chế đồ uống.
Hồng trà có vị đắng chát vì loại trà này được oxi hóa 100% từ trà xanh, nên hương vị của nó sẽ rất quyện khi pha chế với các nguyên liệu khác như siro hoa quả, trà sữa.
Nói tới hồng trà trân châu chúng ta thường nghĩ tới trà sữa hồng trà, loại thức uống này rất đậm mùi và đọng vị nên người trung tuổi khá thích.
Autoshop sẽ hướng dẫn bạn cách pha hồng trà trân châu chuẩn vị nhất, hãy đọc và làm theo để tự làm cho gia đình mình nhé!
Hướng dẫn cách làm hồng trà trân châu
Một ly trà sữa hồng trà trân châu trông đơn giản, nhưng bắt buộc phải qua hai giai đoạn: Ủ trà và nấu trân châu.
Nguyên liệu
Giai đoạn ủ trà
Hồng trà là loại trà bị oxi hóa 100% từ trà xanh, nên hương vị đắng thơm của lá trà xanh là không còn, thay vào đó là vị đắng chát và đọng vị ở cổ họng.
Công thức ủ hồng trà: Pha trà ở 100 độ C và ủ trong 15 phút để chắt vị đậm đặc tối đa.
Bạn tham khảo
Giai đoạn nấu trân châu
Có rất nhiều loại trân châu: Trân châu đường đen, trân châu trắng, trân châu có nhân, trân châu nhiều màu…
Bạn hãy xem chi tiết cách làm các loại trân châu để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
Pha chế
Đây là công thức pha chế hồng trà trân châu dành cho hai loại ly 500ml và 700ml. Cụ thể
Ly trà sữa 500ml
- Bước 1: Hòa tan 30g bột sữa với 30ml nước nóng;
- Bước 2: Khuấy đều, sau đó đổ 170ml nước trà có đá (150ml nếu trà nguội) + 25ml đường dung dịch → lắc đều;
- Bước 3: Cho 50g trân châu vào ly.
Ly trà sữa 700ml
- Bước 1: Hòa tan 40g bột sữa với 40ml nước nóng;
- Bước 2: Khuấy đều, sau đó đổ 230ml nước trà có đá (200ml nếu trà nguội) + 20ml đường dung dịch → lắc đều;
- Bước 3: Cho 50g trân châu vào ly.
Khóa học pha chế trà sữa
Autoshop là môi trường giảng dạy pha chế đồ uống bằng mô hình cầm tay chỉ việc, nhờ vậy sẽ giúp bạn pha chế đồ uống với công thức chuẩn vị nhất, đồng thời thúc đẩy sự sáng tạo của riêng bạn nhưng vẫn đảm bảo sự kết hợp hương vị một cách hài hòa.
Khóa học pha chế bao gồm học pha chế trà sữa và cà phê. Ngoài ra Autoshop hỗ trợ tư vấn mở quán trà sữa và cà phê.
Bạn hãy liên hệ hotline để biết thêm thông tin chi tiết khóa học hoặc xem chi tiết nội dung khóa học ở đường link.
