Hàm lượng vitamin A, B1, B2, B6, E, C, K, canxi, sắt, iốt, kali, lưu huỳnh, phốt pho và foliate cao của bắp cải làm cho nó trở thành một trong những siêu thực phẩm.
Bắp cải có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau, có thể là luộc, nấu, hấp, xào, hoặc thậm chí là nước ép. Nó có nhiều tính chất dược liệu có thể được coi là quà tặng của đất trời.
Bắp cải giúp làm cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ, có một lượng kali tốt làm giảm huyết áp, trì hoãn sự lão hóa và làm cho tóc chắc khỏe hơn, giảm rụng tóc.
Cùng tìm hiểu lợi ích của nước ép bắp cải nói riêng và bắp cải nói chung để biết lý do tại sao bạn nên ăn nhiều rau hơn.
Lợi ích của nước ép bắp cải
1. Nguồn vitamin và khoáng chất
Tiến sĩ Shalini Manglani, chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Là một loại rau xanh, nước ép bắp cải có hàm lượng khoáng chất cao. Vì vậy, nó giúp làm cho làn da khỏe hơn và liều Vitamin C của nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch”.
2. Ngăn ngừa ung thư và tim
Nước ép bắp cải là một nguồn vitamin K và C tuyệt vời, giúp chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là nguyên nhân chính của các bệnh như ung thư và các vấn đề về tim.
“Những vitamin này cũng rất cần thiết để giữ cho nang tóc khỏe mạnh và lưu thông dầu da đầu “.
3. Chăm sóc da
Cả bắp cải tím và xanh đều giàu silic và lưu huỳnh, khoáng chất làm đẹp.
Lưu huỳnh đặc biệt có mặt trong mọi tế bào vì nó chịu trách nhiệm vận chuyển dinh dưỡng và loại bỏ chất thải khỏi tế bào.
Nước ép bắp cải giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, nhờ vậy nó có thể giải độc, mang lại cho bạn một cơ thể tươi mới.
4. Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn đang trong một lịch trình giảm cân, thì nước ép bắp cải có thể là thực phẩm bạn rất cần.
Nước ép bắp cải rất hiệu quả trong việc giúp bạn giảm kilo nếu bạn uống nó hàng ngày. Nó giúp thanh lọc phần trên của ruột, giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể dễ dàng, do đó giúp tiêu hóa.
Nước ép bắp cải được chọn là một trong những loại nước ép giảm cân tốt nhất.
5. Giải độc gan
Nước ép bắp cải chứa chất chống oxy hóa ‘Indole-3 carbonile’ có vai trò giải độc gan.
Gan đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng trao đổi chất khác nhau của cơ thể – tổng hợp protein, sản xuất hormone, điều hòa dự trữ glycogen, v.v.
Nước ép bắp cải cũng giúp cải thiện nhu động ruột và nhờ đó giữ cho đòn bẩy trong tình trạng tốt.
6. Ngăn ngừa ung thư
Sulforaphane được tìm thấy trong bắp cải, giúp ngăn ngừa các tế bào khỏi chất gây ung thư.
Nước ép bắp cải có chứa isocyanate giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú, phổi, dạ dày, tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết.
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Y tế Đại học Georgetown, một hợp chất có tên DIM có nguồn gốc từ các loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ và bông cải xanh có thể bảo vệ chống lại tác hại của bức xạ trong quá trình điều trị ung thư.
DIM đã được nghiên cứu như một tác nhân phòng chống ung thư trong nhiều năm, nhưng nghiên cứu này đã chỉ ra rằng DIM cũng có thể hoạt động như một chất bảo vệ bức xạ.
Bạn tham khảo
Tác dụng phụ của nước ép bắp cải
Một số cá nhân có thể bị đau bụng do uống nước bắp cải.
Bắp cải là một loại rau có nhiều fructans, một loại carb mà những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) thường gặp khó khăn trong việc tiêu hóa, có thể gặp các triệu chứng, như đầy hơi, đau dạ dày và tiêu chảy.
Cách làm nước ép bắp cải
Nếu bạn chọn uống nước ép bắp cải, hãy uống điều độ.
Nước ép bắp cải đơn giản có hương vị khá đắng và khá khó uống với nhiều người, vì vậy hãy xem xét kết hợp nó với các loại nước ép khác, chẳng hạn như nước ép táo hoặc nước ép cà rốt.
Làm nước ép bắp cải sẽ cần một cái máy ép hoa quả và trái cây chuyên dụng.
Trong trường hợp ép bắp cải bằng máy xay sinh tố sẽ hơi khó, vì bắp cải chắt ít nước dù bị xén nhỏ tới cỡ nào đi chăng nữa.
Cách tốt nhất là lấy bắp cải làm thực phẩm bổ sung cho các loại nước ép chính như táo, cà rốt, lê, đu đủ…
Cách chọn bắp cải
(Lời khuyên từ kinh nghiệm cá nhân)
- Chọn bắp cải tròn;
- Lá bắp cải ngon có màu xanh đậm và hơi bóng;
- Dùng ngón tay ấn vào bắp cải, nếu cảm giác rắn thì là bắp cải tươi ngon và ít thuốc, nếu mềm là bắp cải được phun thuốc;
- Cùng một kích cỡ, hãy chọn bắp cải nặng hơn.
Học pha chế tại Autoshop
Trung tâm pha chế đồ uống Autoshop hiện tại tổ chức khóa học pha chế trà sữa và cà phê mỗi tuần cho học viên tại Hà Nội và Tp.HCM, đồng thời chia sẻ kinh nghiệm và cung cấp máy móc mở quán.
- Khóa học trà sữa: Autoshop tổ chức khóa học trà sữa cơ bản và nâng cao. Khóa cơ bản gồm khoảng 8 công thức pha chế trà sữa; khóa nâng cao là full gần 60 công thức trà sữa, trà hoa quả, đồ đá xay…
- Khóa học cà phê: Bạn sẽ phân biệt được các loại cafe, nên dùng loại nào và công thức cafe espresso nổi tiếng.
- Máy móc pha chế: Máy xay sinh tố, máy ép chậm…
Bạn quan tâm tới khóa học hãy xem chi tiết tại đây hoặc gọt hotline nhé.
