Nước ép bí đỏ

Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nó rất giàu vitamin và khoáng chất mà lại ít calo. Dù là hạt bí đỏ, lá hay nước ép tất cả đều mang lại nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ cho cơ thể.

Có nhiều cách bí đỏ có thể được kết hợp vào món tráng miệng, súp, salad, bảo quản và thậm chí là thay thế cho bơ.

Bí đỏ thực sự rất có lợi cho sức khỏe và hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là tổng hợp lợi ích của nước ép bí đỏ và các thực phẩm chế biến từ nó dịch từ MedicalNews, bạn hãy tham khảo nhé!

Thông tin nhanh

Các kali chứa trong bí đỏ có tác động tích cực đối với huyết áp;
Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương thoái hóa cho mắt;
Tránh trộn bánh bí đỏ đóng hộp, vì nó thường chứa đường và si-rô;
Bí đỏ chưa chế biến nên được lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ trong 2 tháng;
Bí đỏ xay sinh tố hoặc đóng hộp có thể được sử dụng để thay thế bơ hoặc dầu.

Lợi ích của nước ép bí đỏ

Bí đỏ là một trong những nguồn beta-carotene nổi tiếng nhất. Beta-carotene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Cơ thể chuyển đổi bất kỳ beta-carotene ăn vào nào thành vitamin A. Tiêu thụ thực phẩm giàu beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư, bảo vệ chống hen suyễn và bệnh tim, và trì hoãn lão hóa và thoái hóa cơ thể.

1. Điều hòa huyết áp

Ăn bí đỏ rất tốt cho tim mạch. Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin C trong bí đỏ đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ đủ kali có thể cũng quan trọng như giảm lượng natri trong điều trị tăng huyết áp.

Giảm lượng natri liên quan đến việc ăn các bữa ăn có chứa ít hoặc không có muối.

Tăng lượng kali cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa mất khối lượng cơ bắp và bảo quản mật độ khoáng xương.

2. Giảm nguy cơ ung thư

Nghiên cứu đã đề xuất một mối quan hệ tích cực giữa chế độ ăn giàu beta-carotene và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Beta-carotene cũng đã được chứng minh là kìm hãm sự phát triển của ung thư ruột kết ở một số người dân Nhật Bản.

“Chúng tôi đã tìm thấy mối liên quan nghịch đảo có ý nghĩa thống kê giữa nồng độ lycopene huyết tương cao và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn, được giới hạn ở những người tham gia lớn tuổi và những người không có tiền sử gia đình mắc ung thư tuyến tiền liệt.”

Bí đỏ chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Vitamin C, vitamin E và beta-carotene đã được chứng minh là hỗ trợ sức khỏe của mắt và ngăn ngừa tổn thương thoái hóa.

3. Điều trị tiểu đường

Bí đỏ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Các hợp chất thực vật trong hạt bí ngô và bột giấy là tuyệt vời để giúp hấp thụ glucose vào các mô và ruột, cũng như cân bằng mức độ glucose của gan.

Chúng có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn, nhưng tác dụng này không được chứng minh một cách nhất quán.

4. Cung cấp đầy đủ chất xơ

Bí đỏ là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là từ 25 đến 30 g.

Chất xơ làm chậm tốc độ hấp thụ đường vào máu, cũng như thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và tiêu hóa trơn tru.

Một lượng chất xơ có lợi cho sức khỏe cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Với gần 3 gram chất xơ khi nấu chín, nước ép bí đỏ và hơn 7g trong bí đỏ đóng hộp, thêm một khẩu phần bí đỏ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bổ sung sự thiếu hụt chất xơ trong chế độ ăn uống.

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Bí đỏ có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Bột và hạt bí đỏ có nhiều vitamin C và beta-carotene.

Chúng cung cấp một sự tăng cường cho hệ thống miễn dịch bằng cách kết hợp các chất dinh dưỡng. Beta-carotene được chuyển đổi thành vitamin A. Điều này tạo ra các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng.

6. Hàm lượng dinh dưỡng trong bí đỏ

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA, một chén bí đỏ nấu chín, luộc hoặc để ráo nước không chứa muối có:

1,76g protein;
2,7g chất xơ;
49 kcalo;
0,17g chất béo;
0g cholesterol;
12,01g carbohydrate.

Lượng bí đỏ này cũng cung cấp:

Hơn 200% vitamin A hàng ngày
19% vitamin C;
10% vitamin E, riboflavin, kali, đồng và mangan;
5% thiamin, B-6, folate, axit pantothenic, niacin, sắt, magiê và phốt pho.

Bạn tham khảo

Cách làm sinh tố bí đỏ

Làm nước ép bí đỏ nên có máy ép vì bí đỏ không có nhiều nước như lê hay táo. Công việc rất dễ dàng: Gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và ép bằng máy, vậy là xong!

Nếu bạn chỉ có máy xay sinh tố nhưng muốn làm nước ép bí đỏ, thì cần có thêm một cái túi lọc/ giỏ lọc (như túi vắt đậu).

Bạn làm như sau:

Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ;
Bước 2: Thêm 1 cốc nước tương đương với 5 – 7 miếng bí đỏ, thêm đường hạt nếu muốn vào máy xay và xay nhuyễn;
Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào một túi lọc, vắt kiệt nước từ hỗn hợp sinh tố này vào một cái bát;
Bước 4: Lọc nước 1 lần nữa vào cốc thủy tinh, thêm siro và đá viên nếu muốn. Thưởng thức!

Cách chọn bí đỏ

Hãy chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, tránh mua những quả có các nốt, vết trên vỏ.

Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2-5 cm (những quả có cuống ngắn hơn có thể bị thối rữa nhanh hơn).

Học pha chế tại Autoshop

Trung tâm pha chế đồ uống Autoshop hiện tại tổ chức khóa học pha chế trà sữa và cà phê mỗi tuần cho học viên tại Hà Nội và Tp.HCM, đồng thời chia sẻ kinh nghiệm và cung cấp máy móc mở quán.

Khóa học trà sữa: Autoshop tổ chức khóa học trà sữa cơ bản và nâng cao. Khóa cơ bản gồm khoảng 8 công thức pha chế trà sữa; khóa nâng cao là full gần 60 công thức trà sữa, trà hoa quả, đồ đá xay…
Khóa học cà phê: Bạn sẽ phân biệt được các loại cafe, nên dùng loại nào và công thức cafe espresso nổi tiếng.

Bạn quan tâm tới khóa học hãy xem chi tiết tại đây hoặc gọt hotline nhé.