Nếu bạn đang nỗ lực tìm kiếm cà phê chất lượng cao nhất hoặc đơn giản là cà phê mà bạn biết đã được sản xuất với nguồn cung an toàn và có đạo đức thì bạn sẽ vui mừng khi biết về SCA và cách bạn có thể tham gia.
SCA đảm bảo rằng hạt cà phê được sản xuất mà không cần khai thác và đặt ra tiêu chuẩn cho cà phê ngon thực sự là gì.
SCA Được Tạo Ra Như Thế Nào?
Hiệp hội cà phê đặc biệt của Mỹ (SCAA) được thành lập vào năm 1982 khi một nhóm các chuyên gia cà phê cùng nhau thực hiện mong muốn tạo ra các tiêu chuẩn vững chắc cho cà phê chất lượng. Những người sáng lập SCAA là Ted Lingle, Phyllis Baldenhofer, Peter McLaughlin, John Randall và Donald Schoenholt.
Nhiệm vụ của họ là tạo ra một hiệp hội có thể giúp duy trì các hoạt động sản xuất, chế biến hạt cà phê bởi cộng đồng những người có đạo đức kinh doanh và quy trình an toàn, đặc biệt là khi các nhà rang xay ở các quốc gia khác có thể không có cơ hội đàm phán giá cả hợp lý nhất.
Hiệp hội cà phê đặc biệt của châu Âu (SCAE) được thành lập tại London vào ngày 10 tháng 8 năm 1998. Nó được lãnh đạo bởi Chủ tịch của SCAE, Alf Kramer, người đã chỉ định một ban giám đốc cho hiệp hội.
Đó là sau khi một nhóm khoảng 50 người đam mê cà phê và cộng đồng đã tập hợp lại để tạo ra hiệp hội và cung cấp 500 euro mỗi người làm tiền hạt giống để giúp thành lập hiệp hội. Các thành viên này hiện được gọi là Thành viên Tiên phong Tập đoàn SC của SCAE.
Từ SCAA đến SCA
Vào tháng 1 năm 2017, Hiệp hội Cà phê Đặc biệt của Hoa Kỳ và Hiệp hội Cà phê Đặc biệt của Châu Âu đã sáp nhập và hơn 10.000 thành viên đã bị ảnh hưởng bởi tất cả cùng nhau, và bây giờ được gọi đơn giản là Hiệp hội Cà phê Đặc biệt.
Nhiệm Vụ Của SCA Là Gì?
SCA thực hiện một số nhiệm vụ – họ đã tạo ra một tiêu chuẩn sản xuất và hương vị mà chúng ta nên mong đợi cà phê đặc sản của mình sẽ đạt được trong khi đảm bảo rằng các hoạt động thương mại công bằng được áp dụng.
Thuật ngữ cà phê đặc sản dùng để chỉ toàn bộ quy trình, được sử dụng theo tiêu chuẩn sản xuất an toàn với nguồn cung cấp rõ ràng. Cà phê đặc biệt thường đề cập đến một nguồn cung duy nhất.
SCA bảo vệ nông dân trồng cà phê ở các khu vực quy định với các điều kiện làm việc, chăm sóc cây trồng là an toàn và quy tắc. Chẳng hạn như ở khâu sản xuất, một số nông dân làm việc với SCA đã được khuyến khích chỉ sử dụng những quả cà phê chín nhất.
Điều kiện để Được Chứng Nhận SCA?
Khi một nhà sản xuất máy pha cà phê được chứng nhận SCA, điều đó có nghĩa là nó đáp ứng danh sách các yêu cầu kỹ thuật của SCA đối với máy pha cà phê.
Các nhà sản xuất máy pha cafe đã được chứng nhận bởi SCA đã được xem xét bởi các chuyên gia khoa học cà phê và người thử cà phê chuyên nghiệp. Các máy pha cafe được SCA phê duyệt cần đáp ứng các tiêu chuẩn sau:
- Nó pha cà phê ở nhiệt độ nước thích hợp (Từ 90 đến 95 độ C);
- Nó ủ trong một khoảng thời gian thích hợp;
- Đáp ứng tiêu chuẩn Golden Cup của SCA.
Về cơ bản, nếu bạn có thể đầu tư vào máy pha cà phê gia đình và quan tâm đến việc cà phê của bạn đến từ đâu và được sản xuất bằng cách sử dụng thông lệ thương mại công bằng, thì bạn sẽ muốn mua một máy pha cà phê được chứng nhận SCA bởi vì những thương hiệu này biết rõ tiêu chuẩn ở máy của họ.
Máy pha cà phê được chứng nhận SCA
Khi một máy pha cà phê có được sự chấp thuận của SCA, bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ rất ấn tượng. Thông số kỹ thuật nghiêm ngặt của SCA đối với máy pha cafe về cơ bản hợp lý hóa tất cả các đặc điểm mà chúng tôi mong muốn khi tìm kiếm máy cafe tại nhà.
Hầu hết những người yêu thích cà phê muốn có một máy pha cà phê giá cả phải chăng, pha cà phê hiệu quả, có thể được lưu trữ dễ dàng, không lộn xộn, và luôn tạo ra một tách cà phê ngon.
1. Máy Pha Cà Phê KitchenAid KCM0802 & KCM0801OB
Ai không thích một tách cà phê pha? Đôi khi đây có vẻ là cách tốt nhất để pha cà phê, ngay cả khi mất nhiều thời gian hơn.
- Giá cả phải chăng, đáng tin cậy, bền và đẹp;
- Một công nghệ đơn vị sản xuất bia nhỏ gọn độc đáo mới;
- Bao gồm gói khởi động gồm 4 bộ lọc bã, bình thủy tinh 8 ly, muỗng cà phê;
- Chạy rất êm;
- Rất dễ sử dụng và bảo trì;
- Làm nóng nước đến nhiệt độ tối ưu.
Thiết kế hình viên thuốc độc đáo của KitchenAid KCM0802 chắc chắn rất bắt mắt và nó sẽ trông rất tuyệt trên quầy pha chế của bạn. Bạn có thể pha bất cứ thứ gì từ 2-8 tách cà phê và KitchenAid KCM0802 cũng có thể đảm bảo một trong những tiêu chuẩn khắt khe nhất của SCA – nhiệt độ chiết xuất cafe.
2. Máy Pha Cà Phê Wilfa
- Đẹp, pha cà phê tuyệt vời;
- Kiểm soát nhiệt độ hoàn hảo (197º-205ºF);
- Bể nước có thể tháo rời;
- Kiểm soát lưu lượng;
- Đắt hơn một chút.
Bạn tham khảo
3. Máy pha cà phê BUNN 10-Cup
Hãy tìm hiểu lý do tại sao SCA thích máy này. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, Bunn Heat N Brew trông giống như một máy pha cà phê cơ bản. Nó nhắc bạn về một cái gì đó đơn giản mà bạn có thể thấy trong văn phòng làm việc.
Tuy nhiên, sản phẩm này đã giành được nhiều giá trị hơn so với thiết kế vẻ ngoài của nó:
- Đồng hồ kỹ thuật số với thời gian bắt đầu lập trình bia;
- Pha 10 ly trong khoảng 10 phút;
- cốc tự động;
- bảo hành 3 năm;
- Đơn giản nhưng tinh tế.
Nó được trang bị một bình giữ nhiệt chống vỡ và có thể pha mười tách cà phê trong vòng mười phút. Nó pha cà phê trong nhiệt độ lý tưởng ở 92 độ C. Bạn có thể mua nó với giá khoảng 2 triệu.
4. Máy pha cà phê Cuisinart PurePrecision CPO-800
Khi lần đầu tiên nhìn vào Cuisinart Pure Precision CPO-840 Pour Over Coffee Brewer, bạn sẽ bị ấn tượng bởi thiết kế nổi bật của nó. Bạn sẽ thích vẻ ngoài bóng bẩy và gọn gàng của nó trên kệ bếp, và tất cả những điều này được làm tốt hơn bởi thực tế là nó tạo ra một tách cà phê pha ngon.
Trong khi Cuisinart Pure Precision Coffee Brewer thực sự hấp dẫn, thương hiệu thiết bị nhà bếp nổi tiếng hàng đầu Cuisinart đã không hạn chế bất kỳ tính năng này để đảm bảo rằng chiếc máy này mang lại hiệu suất mạnh mẽ nhất.
- Kiểm soát hương vị – nhẹ, trung bình, đậm;
- Kiểm soát nhiệt độ – nóng, thêm nóng;
- Kích thước: 14,5 × 13,75 × 9,5 inch (WxHxD);
- Trọng lượng đơn vị: 10,2 pounds;
- Dung tích: 64 oz, bình 8 ly;
- Lập trình 24 giờ – tự động bật, tự động điều chỉnh, tự làm sạch;
- Bao gồm bộ lọc nước bằng than, bộ lọc bằng thép không gỉ khắc laser.
Cuisinart Pure Precision làm ướt bột cafe trước để nó có thời gian nở to, sau đó mới bắt đầu chiết xuất. Nó cũng đi kèm với một bộ đếm thời gian và màn hình kỹ thuật số, rất phù hợp cho những người yêu thích cà phê thích máy.
Pure Precision mang đến hương vị sang trọng với sự tiện lợi của một máy cà phê pha, cho phép bạn thay đổi nhiệt độ và cung cấp một thiết lập táo bạo cho pha cà phê của bạn.
5. Máy Pha Cà Phê Behmor Connected & Brazen Plus 2.0
- Tùy chỉnh, kiểm soát nhiệt độ máy pha cà phê;
- Kết nối với bổ sung Dash của Amazon;
- Kiểm soát nhiệt độ từ 190 ° -210 ° F;
- Thép không gỉ;
- Lưu lượng nước xung đảm bảo rằng tất cả các căn cứ được bão hòa hoàn toàn;
- Alexa được kích hoạt với ứng dụng di động.
6. Máy pha cà phê Breville
- 6 chế độ đặt trước bao gồm Golden Cup;
- Kiểm soát nhiệt độ chính xác và có thể điều chỉnh (PID);
- Được thiết kế để phù hợp với Bộ chuyển đổi đổ yêu thích của bạn (Bộ chuyển đổi được bán riêng);
- Giỏ bộ lọc kép: Bao gồm các giỏ kiểu đáy & hình nón;
- Công suất: 60 oz / 12 Cup;
- Cài đặt: Cúp vàng, Nhanh, Pha mạnh, Cà phê đá;
- Phụ kiện đi kèm: Bình giữ nhiệt, muỗng cà phê.
Nếu không có SCA, thật khó để nói liệu cà phê của bạn có nguồn gốc xuất xứ và sản xuất trên tiêu chuẩn cao, hay được ủ trong một môi trường đảm bảo chất lượng tốt nhất để ủ hạt cà phê hay không!
Cuối cùng, làm thế nào để chúng ta biết nhiệt độ ủ hoàn hảo là bao nhiêu? Những người yêu thích cà phê trên khắp thế giới cũng có thể cảm ơn SCA vì đã cho người tiêu dùng biết ý tưởng về những gì mong đợi khi họ muốn pha một tách cà phê hoàn hảo.
